咖啡飲品中含有咖啡因、綠原酸、菸鹼酸等成分，要了解咖啡除了可以提神之外，還有什麼好處呢 ?
①促進代謝，有助減重
咖啡中的咖啡因，可以影響能量平衡及增加身體熱能的產生，有助於提升3-11%的新陳代謝率。
②可望降低肝癌發生率
人口觀察研究指出，長期飲用咖啡的人，其肝癌發生率較其他族群有較低的發生比率。
③可望減少失智症發生
咖啡成分中具有抑制腺苷酸受體拮抗劑的效果，能減緩乙型類澱粉蛋白斑塊累積帶來的精神系統傷害，有機會減少失智症發生。
④增加活動力
咖啡能提高腎上腺素，並刺激脂肪組織釋出脂肪酸，像燃料一樣替身體運作。
⑤有提神作用
飲用咖啡時，咖啡因被人體吸收進入血液，再傳送到腦部，會阻擋一種稱為「腺苷」的抑制性神經傳導物質，因而引起興奮作用。
飲用咖啡有許多好處，那麼該怎麼喝才是最健康的喝法呢？
①純黑咖啡
咖啡豆最健康的烘焙程度：中度烘培，再以新鮮研磨所沖煮出純黑咖啡，其口感酸苦適中，健康的效益也最大。
②適量的飲用
適量的飲用咖啡對身體有益，建議，每人每天不應攝取超過250毫克的咖啡因，註：一杯義式濃縮約含有50-100毫克咖啡因，一杯手沖咖啡約含有100-200毫克左右。
