米啡思咖啡 - 租咖啡機&品牌咖啡豆

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生咖啡豆是從咖啡樹採收下來的果實，經過去果殼、果膠後的種子。

咖啡果實成熟的顏色是深紅色且很像櫻桃，因此被稱作「咖啡櫻桃」。咖啡種子外層有外果皮、果肉、果膠、內果皮與銀皮等構造，精製的目的就是為了去除這些外部的構造以取得內部的咖啡種子。

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生豆的處理是把果實採收下來後，除去種子以外的物質。生豆又稱為「羊皮咖啡」或是「綠色黃金」，又以三種處理方式最為普遍：

以日曬法製成的咖啡生豆，口感較強烈、濃郁，一般在陽光強烈充足或缺水的地區較常使用日曬法，例：巴西、葉門、衣索比亞、印尼。

以水洗法製成的咖啡豆，較無果肉殘留，成品較不具雜味，且品質穩定香味柔順。一般有充足水源或雨量充沛的地區經常使用水洗法，如墨西哥、哥倫比亞、夏威夷、瓜地馬拉。

先以水篩除浮豆(成熟飽滿的果實會沉入水底；發育不全或者過熟的果實會浮上水面)，再去除果皮與果肉，最後以日曬法將含水量降到10~14%後去除內果皮及銀皮。

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烘培是影響咖啡豆風味的重點，烘培的過程中，生豆經過焦糖化產生香氣，烘培程度越淺的咖啡豆酸味比較足夠；烘培程度深則會有較明顯的苦味，且咖啡因含量越少。

呈現淡肉桂色，具有濃厚的青草味，酸度高、口感與香氣不足，一般用於試驗，很少作品嚐用。

單品咖啡泛指來自單一國家或產區的單一種咖啡豆，由於每個國家或地區擁有各自不同的氣候、土壤與環境特質，栽種出的咖啡因而各具特色。

│藍山│曼特寧│曼巴│
│哥倫比亞│肯亞AA│
│頂上曼特寧│耶家雪夫│

藍山 Blue Mountain

藍山咖啡被稱為世界上最好的咖啡，它擁有所有經典的平衡，香醇、苦中略帶甘甜、柔潤順口的特性，而且稍微帶有酸味，能讓味覺感官更為靈敏，品嘗出其獨特的滋味，是為咖啡之極品。